что приготовить на новый год
Любимые праздники

Что приготовить на Новый год — 7 простых рецептов для праздничного стола

Предпраздничные хлопоты отняли все время и вопрос что приготовить на Новый год остался нерешенным? Подборка оригинальных рецептов из простых продуктов позволит за короткое время создать ресторанное меню. Все будут в восторге от простых и эффектных блюд, а хозяйке не придется часами стоять на кухне в преддверии новогодней ночи.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Что приготовить на новый год — закуски

Канапе с мягким сыром и красной рыбой

Всегда беспроигрышный вариант закуски — это соленая рыбка. Она нравиться практически всем. Количество ингредиентов завит от того, на сколько человек вы готовите. Главное — это идея.

Основа — хлебцы маленького размера или крекеры. Если ни того ни другого нет — возьмите любимый хлеб, вырежьте из него кружочки и слегка подсушите на сковороде. Только не до суха.

Сырная масса — возьмите мягкий сыр, как вариант подойдет фета. Разомните ее вилкой, добавив ложку -другую жирной сметаны. масса должна получиться кремообразной. Всыпьте мелко нарезанный зеленый лук. Если феты нет — можно взять жирный творог и протереть его через сито. Также с парой ложек сметаны.

Полученный крем нанести на крекеры или хлебные заготовки. Сверху положите по кусочку слабосоленой рыбы. Подойдут лосось, горбуша, форель. Украсьте перышком зеленого лука.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Фаршированный авокадо

Продукты на четыре порции:

  • авокадо — 2 шт
  • сок лимона — 2 столовые ложки
  • оливковое масло — 1 столовая ложка (можно взять любое другое растительное масло)
  • сыр фета или брынза — 150 гр
  • пряные сухие травы

Спелый авокадо разрезать на две половинки, удалить косточку и мякоть сразу сбрызнуть лимонным соком. Мякоть аккуратно вынуть. Кожуру нужно стараться не повредить, она нужна для подачи.
Размять вилкой мякоть авокадо и сыр, смешав их вместе. добавить масло и сухие пряные травы. Можно взять приправу — итальянские или прованские травы. Обязательно разотрите их пальцами, чтобы не попадались крупные частички.
Наполнить получившейся массой кожуру.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

 

Салат из креветок

Продукты на четыре порции

  • креветки варено-мороженые — 300 гр
  • листья салата, любого, который нравиться — 200-300 гр
  • кунжут — 2 столовые ложки
  • свежий огурец — 2-3 шт
  • сок половины лимона
  • масло оливковое (можно заменить подсолнечным рафинированным ) — 4-5 столовых ложек
  • соевый соус — 2 столовые ложки

Креветки на 3-5 минут залейте кипятком, чтобы они разморозились. Затем очистите их от панциря.
Листья салата порвите руками. Ни в коем случае не режьте — от этого они теряют сок, быстро вянут и выглядят абсолютно не аппетитно. Выложите их на общее блюдо или порционные тарелки. Сверху положите нарезанный соломкой огурец.
Подготовьте заправку. Смешайте масло с соком половины лимона и соевым соусом. Полейте заправкой листья салата и огурец.
Сверху выложите очищенные креветки и посыпьте зернами кунжута.
Просто, вкусно и очень освежающе.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Грибные шляпки с сыром

Продукты на четыре порции

  • крупные шампиньоны — 12 штук
  • творог — 200 гр
  • зелень петрушки — 4-5 веточек
  • зубок чеснока
  • половина стручка красного перца
  • зеленый лук — 5-6 перышек
  • соль по вкусу

Шапочки грибов отделить от ножек и вымыть. Творог размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, соль. Выдавить чеснок. Полученной массой наполнить шляпки грибов, сверху украсить нарезанным перцем и зеленым луком. На 5 минут поставить в разогретую духовку.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

 

Что приготовить на новый год — основные блюда

Филе белой рыбы с сырным соусом

Продукты на четыре порции

  • филе белой рыбы — 800гр . Подойдет хек, судак, минтай, телапия или любая любимая рыба. Только не берите зубатку и ей подобных, что расползаются при тепловой обработке!
  • мука для панировки — 2 столовые ложки
    Для соуса:
  • сливочное масло — 1 ст.ложка
  • мука пшеничная — 1 ст.ложка
  • молоко — 1 стакан
  • сыр твердый тертый — 0,5 стакана
  • соль и перец по вкусу

Рыбу обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла.
Готовим соус.
В сотейнике, на медленном огне растопите сливочное масло и добавьте муку. Очень быстро перемешайте, прогрейте минуту-две. До нежно золотистого цвета. Введите молоко продолжайте тщательно перемешивать, чтобы не было комков. Проварите еще минуту, чтобы соус загустел. Не переставайте постоянно помешивать. Добавляем сыр, перемешиваем до его растворения и снимаем с плиты. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.

На дно тарелки наливаем соус и сверху кладем рыбу. Получается очень вкусно.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Свиные ребрышки в пряном сладковатом соусе

Продукты на четыре порции

  • ребрышки свиные — 800 гр
    Для соуса:
  • томатная паста — 2 ст. ложки
  • вода — 0,5 стакана
  • сушеный базилик, кориандр, черный перец — по 1/2 чайной ложки
  • чеснок — 2-3 зубка
  • лимонный сок — 1 столовая ложка
  • мед — 1 столовая ложка
  • соль по вкусу

Нарезать полоску ребрышек на четыре порционных куска. Обжарить до готовности в малом количестве масла. Мясо и так жирное.
Приготовим соус — в сотейнике смешать томатную пасту, воду, специи, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Довести до кипения и прогреть до небольшого загустения. Снять с огня. Чуть остудить и ввести мед. Тщательно перемешать.
Подавать ребрышки политые соусом.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

 

Рулет из курицы за 30 минут

Вам понадобятся:

  • филе куриное — 1кг
  • твердый сыр — 200 гр
  • листья шпината или пекинской капусты, что будет доступно — 300 гр
  • перец черный молотый, базилик и розмарин сушеный
  • фольга для запекания
  • сливочное масло для смазывания — 50 гр

Филе куриное разрезать вдоль, чтобы получились пласты толщиной 1,5-2см. Сыр нарезать брусками 2х2 см. Положить пласт куриного филе, присыпать специями. Сверху разложить листья зелени. Затем еще один пласт курицы и брусок сыра. Заворачиваем все в плотный рулет.

Фольгу складываем вдвое, смазываем маслом и кладем рулет. Плотно закручиваем и в духовку на 20 минут. Раскрываем фольгу, смазываем кусочком масла и запекаем еще минут 7-10, чтобы появилась румяная корочка.
Проверяем рулет на готовность. Подать можно с любым соусом.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Что приготовить на новый год — эффектная подача простого гарнира

Картофель без сомнения самый универсальный гарнир. Он подойдет и к рыбе, и к мясу, и к курице. Подайте его красиво и необычно.

Для этого блюда подойдет розовый картофель, белый брать не нужно — он сильно разваривается. Отварите картофель в мундирах почти до готовности. Остудите и очистите. Сделайте в картофеле небольшие надрезы поперек — с интервалом 1-1,5 см. В них вложите мелко нарезанный сладкий перец. Выложите картофель в глубокую сковороду или форму для запекания смазанную сливочным маслом. Сверху посыпьте сушеным базиликом, солью и черным перцем и полейте растопленным сливочным маслом.
Доведите в духовке до готовности. Посыпьте свежим укропом.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Обязательно поставьте на стол ассорти из маринованных овощей — перчик, оливки, маслины, огурчики, помидорчики. Они станут отличным дополнением к основным блюдам.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Как видно, задача что приготовить на новый год, да еще и быстро легко поддается решению. Встречайте Новый год вкусно и не тратьте много времени на стояние у плиты.

что приготовить на новый год
Фото : Pixabay

Фотоматериалы — Pixabay.

Пишу обо всем, что делает каждый день интереснее и ярче. Вдохновение для всех - тренды маникюра, вкусные рецепты, мода, красота и не только ♡